Още страхотни рецепти от Веси Спасова вижте тук

Рецептата за тези сладоледи на клечка е лесна, бърза и здравословна! За основа ползвах кисело мляко, а за подсладител -  мед. В рецептата няма нищо сложно или специфично, даже бих казала, че е толкова класическа, че чак скучна. В добрия смисъл на думата, разбира се. 

Ако сте фенове на плодовите кисели млека или често закусвате мюсли или овесени ядки с кисело мляко и плодове, то този десерт е точно за вас! В допълнение на киселото мляко и малиновото пюре, добавих и един слой хрупкава домашна гранола, която по-скоро играе ролята на вкусна закачка или т.н. перфектен завършек на тези сладоледи. 

Ако нямате гранола под ръка, можете да ползвате любимото си мюсли или просто да пропуснете тази част. А ако никога не сте приготвяли домашна гранола, ви каня да прочетете моята рецепта, която е изключително лесна и бърза.

Пишейки за тези сладоледени изкушения, осъзнавам, че вече наближава септември и лятото бавно си отива. Сутрините и нощите са определено по-хладни, а миризмата на канела започва да ме привлича като магнит. 

Аз обаче съм от “онези”, вярващи в незалязващото слънце и често не искам да приема, че лятото свършва или деня, а аз не съм успяла да свърша всичко планирано.  Всяка година е някакво състезание, в което губя всеки път – искам да направя толкова неща, да сготвя хиляди ястия, да приготвя поне по 3-4 десерта с всеки сезонен плод, но все не успявам и се чувствам точно като на състезание, виждайки как пред очите ми всички тези неща се изплъзват. Докато ябълковото дърво насреща е цъфти и зеленее, в следващия момент е вече мърляво и сухо, без да успея да си откъсна свежи листенца за снимка.

Затова ви приканвам да си направим сладолед и през септември и да се насладим на едни от последните топли и слънчеви летни дни!

Продукти за малиновото пюре:

120 грама малини (пресни или замразени)

2 супени лъжици мед (повече или по-малко в зависимост от вашия вкус)

За основата от кисело мляко:

400 грама кисело мляко

1 супена лъжица мед (повече или по-малко в зависимост от вашия вкус)

1/2 чаена лъжичка кокосов екстракт (по желание)

За декорация:

2-3 супени лъжици домашна гранола или любимото ви мюсли

Приготвяне:

В малка тенджерка или касерола загрейте малините с меда на средно-висока температура. Гответе и разбърквайте, докато малините омекнат и започнат да пускат своите сокове. В случай, че искате по-гъсто пюре, гответе докато соковете се изпарят и пюрето се сгъсти. Ако не държите на гъсто пюре, махнете от котлона веднага щом малините станат на каша.

Пасирайте с ръчен блендер. Прецедете през фина цедка и изхвърлете семките. Оставете пюрето да се охлади до стайна температура.

В друга купа смесете киселото мляко, меда и кокосовия екстракт (ако ползвате).

Сглобете сладоледите: 

Във всяка форма за сладолед на клечка изсипете по 2-3 чаени лъжички от киселото мляко. Сложете във фризера за 15 мин, след което извадете и сипете няколко лъжици от малиновото пюре. Върнете във фризера за 15 мин., след което добавете още един слой от киселото мляко. Повторете стъпките докато запълните формите. След като сложите последния слой, поръсете с домашна гранола и върнете във фризера.

*** Ако нямате време да приготвите сладоледа на слоеве, можете спокойно да смесите малиновото пюре с киселото мляко и да напълните формите наведнъж.